KALEDO Penilaian :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah tulang kaki sapi yang masih ada dagingnya
400 gram daging sop
3.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
8 buah cabai rawit hijau, dihaluskan
7 buah asam jawa mentah
2 sendok makan garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
Bahan Pelengkap:
2 buah jeruk nipis
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
- Rebus air, tulang sapi, daging, serai, jahe, dan daun salam sampai berkaldu dan empuk.
- Masukkan cabai rawit, asam jawa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
- Sajikan kaledo bersama air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.